Cách làm pate gan gà nướng tại nhà ngon khó cưỡng

Cách làm pate gan gà có rất nhiều công thức từ đơn giản đến phức tạp. Pate gan là một biến thể kiểu Pháp, bổ dưỡng của phương Tây. Vì vậy, sẽ không uổng phí nếu bạn dành thời gian tìm hiểu về cách làm pate gan gà nướng thơm ngon này qua bài viết dưới đây của tintuc2.com nhé.

Cách làm pate gan gà nướng

 Nguyên liệu cần chuẩn bị làm pate gà nướng

  • Gan gà 300 gr
  • Bơ lạt 100 gr
  • Nước táo ép: 100 ml
  • Muối 2 muỗng cafe
  • Hạt nêm: 1 muỗng cafe
  • Tiêu 1 muỗng cafe
  • Hành tím băm: 1 muỗng
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Táo New Zealand: 1 quả
  • Đường 2 muỗng cafe
  • Thịt heo muối iberico : 100 gr
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Hành tây xắt hạt lựu: 1 củ

Cách làm pate gan gà nướng tại nhà

Cách làm pate gan gà nướng

Sơ chế các nguyên liệu

Về gan gà bạn nên chọn loại gan tươi, gà mới thịt, không nên chọn loại gan gà có đông lạnh. Bởi nếu gan gà đông lạnh, khi làm pate sẽ không có vị thơm và tươi ngon.

Gan gà sau khi được mua về bạn cần rửa sạch với nước, loại bỏ phần mật còn trong gan.

Sau đó, ngâm với 150ml sữa tươi không đường trong thời gian 30 phút. Mục đích của cách làm này là giúp khử độc gan và làm gan có vị thơm hơn.

Xào gan gà với thịt

Bắc chảo lên bếp và để lửa vừa, chảo nóng bạn cho thêm 1 muỗng bơ rồi cho hành tây vào phi thơm.

Khi thấy hành đã thơm, bạn cho gan gà và thịt xay vào xào 5 phút cho săn lại, sau đó cho bánh mì ngâm sữa vào xào thêm 2 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và để nguội.

Xay hỗn hợp

Khi hỗn hợp đã nguội, bạn đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Loading...

Cách làm pate gan gà hấp bằng nồi cơm điện

  • Đầu tiên, bạn cho nước ngập khoảng 1/3 nồi cơm.
  • Đậy nắp lại và nhấn nút “cook”.
  • Đợi cho nước sôi rồi cho pate vào hấp trong khoảng 40 đến 50 phút.
  • Dùng lò nướng hay nồi cơm điện làm pate gan gà đều canh khoảng thời gian hấp tầm 45 – 50 phút. Pate gan chín thì lấy ra ngoài.
  • Cho khoảng 50 gr bơ vào trong một chiếc chén nhỏ, rồi đem nướng trong lò vi sóng với công suất quay trung bình trong khoảng 1 phút. Nếu không có lò, bạn có thể đem nấu chảy bơ bằng chảo. Sau khi bơ chảy, bạn quết đều bơ lên miếng pate. Bước này không thực sự cần thiết, nhưng nó sẽ giúp pate bảo quản được lâu hơn.

Vậy là bạn đã biết được cách làm pate gan gà nướng ngon đúng chuẩn rồi. Chúc bạn thành công!

=>> Xem thêm về cách bảo quản và sử dụng thịt heo muối jamon serrano Tây Ban Nha đúng cách bạn nên biết

Loading...