Tổng hợp những món ăn trứ danh của ẩm thực Mông Cổ
Những món ăn trứ danh của ẩm thực Mông Cổ mang đậm dấu ấn đặc sắc của vùng cao nguyên rộng lớn nơi con người thả mình vào thiên nhiên tươi đẹp. Cụ thể cùng tintuc2.com tìm hiểu về các món ăn nổi tiếng của Mông Cổ ngay sau đây.
Mutton kebab – Thịt cừu xiên Mông Cổ
Mutton Kebabs là món thịt cừu xiên nướng thơm ngon và hấp dẫn. Được biết, thịt cừu là niềm tự hào của ẩm thực Mông Cổ nên người dân nơi đây tận dụng chúng để chế biến rất nhiều món. Món ăn này chỉ cần thái mỏng thịt rồi ướp một chút muối, xiên rau, củ, xúc xích chorizo… hoặc thêm các thành phần mà bạn yêu thích.
Thịt sẽ được nướng trên bếp than, thịt khi chín chuyển sang màu nâu và có lớp ngoài bóng lưỡng trông rất đẹp mắt. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm tan chảy nơi đầu lưỡi.
Khorkhog
Món Khorkhog (Хорхог) được coi là tinh túy của ẩm thực Mông Cổ. Nguyên bản là sử dụng thịt cừu hầm với rau quả. Sau khi tẩm ướp, thịt cừu và rau quả được cho vào một loại nồi lạ giống kiểu nồi áp suất rồi hầm. Mùi vị của rau quả và thịt cừu hòa trộn vào nhau cực kỳ thơm ngon.
Giống với Boodog, Khorkhog cùng dùng đá nóng trong cách chế biến. Chỉ khác là đối với khorkhog , những viên đá ấm được đặt cùng với thịt và rau (khoai tây, cà rốt và bắp cải) trong một cái nồi đậy kín, sau đó toàn bộ được nấu trên lửa trong khoảng 30 phút.
Buuz – Một biến thể của bánh bao
Là món bánh với lớp vỏ bột mỏng với nhân rất đầy đặn bằng pate gan ngỗng, thịt bò hoặc thịt cừu được băm nhỏ với hành tây, tỏi và tiêu, và sau đó hấp. Bánh có hình thức tương tự như bánh bao, tuy nhiên, hương vị đậm đà, sắc nét hơn.
Qurut – Bánh quy phô mai khô
Qurut là một chế phẩm từ sữa được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Mông Cổ nhờ độ thơm ngon và bảo quản được lâu. Chúng được làm bằng sữa chua đem đi phơi nắng để thoát nước hoàn toàn và cô đặc thành những khối đủ hình dáng. Đôi khi người ta còn ép khuôn để tạo ra những chiếc bánh quy xinh xắn.
Orom
Kem đông là một món ăn chính của người Mông Cổ. Cách chế biến món này đất đơn giản, cho hỗn hợp bột vào sữa và đun sôi nó trong một giờ ở nhiệt độ thấp. Sau khi đun sôi sữa thì để sữa nguội. Khi nguội, lớp sữa này sẽ hình thành một lớp em đặc rất béo và thơm ngon.
Trên đây là những món ăn nổi bật của ẩm thực Mông Cổ. Mong rằng qua bài viết này thì bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý thú vị để thưởng thức ẩm thực vùng đất xinh đẹp này nhé.
"Độc giả lưu ý rằng thông tin chúng tôi chia sẻ chỉ mang tính chất tham khảo. Không nên tham gia chơi cược dưới bất cứ hình thức nào. Thông tin này sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức và hiểu biết hơn nhé."
